おすすめ
Yuzu Shio Ramen
17,80€
Bouillon de porc au yuzu (citron), umami de poisson, rôti de porc, œuf mariné, germes de soja, jeune oignon, pousse de bambou, nori.
MENMA
麺真
物語 · Notre Histoire
L'Art du Ramen
MENMA est né au début des années 2000, d'une obsession discrète : importer à Bruxelles l'âme exacte d'un ramen-ya japonais. Aujourd'hui institution, le restaurant reste fidèle à cette promesse — tradition, précision, et chaleur humaine.
Le secret est dans le bouillon. Gyokai Tonkotsu (porc et umami de poisson), Tori Paitan crémeux, Tonkotsu pur — chacun mijote plus de douze heures, à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés.
Trois adresses à Bruxelles — Place Jourdan, Ixelles, Sainte-Catherine — partagent la même âme : authenticité, générosité, et un bol fumant qui sent Tokyo dès la première gorgée.
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cuisson du bouillon
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ingrédients frais
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adresses à Bruxelles
メニュー
Notre Menu
Bouillon de porc + umami de poisson
Shio Ramen
16,80€
Bouillon de porc au shio (sel), umami de poisson, rôti de porc, œuf mariné, germes de soja, jeune oignon, pousse de bambou.
Shoyu Ramen
16,80€
Bouillon de porc au shoyu (sauce soja), umami de poisson, rôti de porc, œuf mariné, germes de soja, jeune oignon, pousse de bambou.
Miso Ramen
17,80€
Bouillon de porc au miso, umami de poisson, rôti de porc, œuf mariné, germes de soja, jeune oignon, pousse de bambou, maïs.
Kala Miso Ramen
18,80€
Bouillon de porc au miso, umami de poisson, pâte de piment, rôti de porc, œuf mariné, germes de soja, jeune oignon, pousse de bambou, maïs.
体験
Une Expérience Unique
Glissez pour explorer l'âme de MENMA.
湯気の中で
Dans la vapeur
麺の芸術
L'art des nouilles
深夜のブイヨン
Le bouillon de minuit
一期一会
Une rencontre unique
手作りの味
Le goût fait main
東京の夜
Les nuits de Tokyo
場所 · 予約
Nous Trouver
Place Jourdan
Place Jourdan 48, 1040 Etterbeek
Tram 81 · Bus 34/80 — Arrêt Jourdan
Mar–Dim · 12h–14h30 · 18h30–22h30
Ixelles
Chaussée d'Ixelles 48, 1050 Ixelles
Métro Porte de Namur (ligne 2/6)
Mar–Dim · 12h–14h30 · 18h30–22h30
Sainte-Catherine
Quai aux Briques 12, 1000 Bruxelles
Métro Sainte-Catherine (ligne 1/5)
Mar–Dim · 12h–14h30 · 18h30–22h30
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